Beim Gästehaus Reitling durften wir der kreativen Küchencrew über die Schulter schauen und zusehen, wie ein Wild Wrap entsteht. Danke für die Gelegenheit! Los geht’s: Das Fleisch vom Wildschweinrücken wird pariert, d. h. von Sehnen und anderem störenden befreit. Anschließend wird es in Scheiben geschnitten, die dann noch mal in Viertel geschnitten werden, damit kleine […]
Genuss & Kulinarik
Tires? -Kann man das essen?
Wenn man mal in den Abendstunden durch die Innenstadt Wolfenbüttels läuft, fällt einem wahrscheinlich eins auf: in den Krambuden im Tires ist immer was los, und das bis weit nach den Öffnungszeiten! Ich selber war bisher noch nicht im Tires, aber war immer neugierig was es dort gibt. Also schaute ich einfach mal im Tires […]
10 Ausflugstipps für den (Spät)Sommer im Nördlichen Harzvorland
Auf einem Zweirad durch die laue Sommerluft rauschen und sich den warmen Wind um die Nase wehen lassen – was gibt es Schöneres? Ich bin oft mit dem Rad unterwegs und liebe es, neue Ecken zu entdecken und anzusteuern. Manchmal mag ich es aber auch, ganz einfach Orte zu besuchen, die ich kenne, auf Altbewährtes […]
Kulinarisch durch den Elm
Viele Leute haben heutzutage keine Lust mehr auf in Plastik verpacktes Supermarktfood Deshalb greifen viele auf Alternativen bzw. den Ursprung zurück und kaufen ihre Produkte vom Direkterzeuger. – Und genau das probiere ich heute auch mal aus! Ich könnte ja auch einfach auf den Wochenmarkt gehen, aber ich will es natürlich genau wissen. Deswegen geht’s […]